蜀味天嬌串串香加盟品牌擁有一支完善的管理團隊給投資者提供開(kāi)業(yè)前到開(kāi)業(yè)后的一條龍服務(wù)，讓投資者無(wú)任何后顧之憂(yōu)的營(yíng)業(yè)！

蜀味天嬌串串香加盟品牌旗下?lián)碛惺淮蟛块T(mén)，各個(gè)部門(mén)分工合作，為加盟商提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)！

周正東：

董事長(cháng)

周正東，出生于1973年09月26日，碩士學(xué)歷，中國致公黨黨員、資深餐飲企業(yè)家，成都市成華區第七屆政協(xié)委員、成都市成華區第八屆人大代表，成都火鍋底料制作技藝（蓉城老媽?zhuān)┑谌鷤鞒腥?，目前擔任成都蓉城老媽事業(yè)有限公司董事長(cháng)、成都蓉城老媽酒店管理有限公司董事長(cháng)、四川省民生研究會(huì )餐飲專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任等職，榮獲第九屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì )“出彩火鍋人”、青年企業(yè)家等稱(chēng)號。

周董本人富有激情、創(chuàng )造力和進(jìn)取心，成為蓉城老媽品牌的不竭動(dòng)力，以自身所獲能力幫助無(wú)數人實(shí)現了創(chuàng )業(yè)夢(mèng)。

自周正東先生接手蓉城老媽事業(yè)以來(lái)，結合行業(yè)特點(diǎn)，確定餐飲發(fā)展方向，制定長(cháng)遠目標，親歷親為創(chuàng )建蓉城老媽企業(yè)品牌，從起初600平方米的老媽火鍋店發(fā)展到現今上100家加店的實(shí)業(yè)公司，成為餐飲行業(yè)名副其實(shí)的著(zhù)名企業(yè)家。

蓉城老媽火鍋、蜀味天嬌串串香、蓉城傳奇冒菜、蓉城記憶面館、錦官味道時(shí)尚火鍋、蓉城川廚、蓉城老媽食品廠(chǎng)、蓉城老媽商務(wù)酒店皆是蓉城老媽餐飲公司旗下的品牌，其中蜀味天嬌串串香在2015年已經(jīng)在全國范圍內開(kāi)了近百家店。

彭志瓊：

蜀味天嬌經(jīng)理

彭志瓊女士，漢族，女，畢業(yè)于四川師范大學(xué)，畢業(yè) 后從事餐飲工作，至今擁有二十多年的餐飲管理工作經(jīng)驗。曾在成都蓉城老媽、吳銘火鍋、青龍大酒樓、北京巴蜀小任性火鍋擔任總經(jīng)理，現擔任加盟店總經(jīng)理已有十余年。能為加盟店的管理做到成本把控、人員分配 、營(yíng)銷(xiāo)策略、裝修布局規劃、技術(shù)指導都有一定的豐富經(jīng)驗。

行政接待部

接聽(tīng)電話(huà)，接收傳真，按要求轉接電話(huà)或記錄信息，確保及時(shí)準確、及對來(lái)訪(fǎng)客人做好接待、登記、引導工作，及時(shí)通知被訪(fǎng)人員。并保持公司清潔衛生，展示公司良好形象。做好會(huì )前準備、會(huì )議記錄和會(huì )后內容整理工作、協(xié)助上級完成公司行政事務(wù)工作及部門(mén)內部日常事務(wù)等工作。

運營(yíng)管理部

運營(yíng)管理部作為團隊的基礎，對于開(kāi)店來(lái)說(shuō)，它主要負責新開(kāi)業(yè)的店的一切服務(wù)程序、員工培訓、經(jīng)營(yíng)管理、運營(yíng)操作等工作。負責開(kāi)新店的服務(wù)管理，規范服務(wù)員操作標準，為開(kāi)業(yè)店提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；負責嚴格管理開(kāi)業(yè)店的設備、物資、用具等指導工作，收銀系統操作、收貨安排等程序。新開(kāi)店的服務(wù)規范和工作流程貫徹實(shí)施對接工作。培訓每日檢查設備、家具、餐具的擺設及開(kāi)餐前、餐中、餐后的程序工作。帶領(lǐng)協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，指導開(kāi)發(fā)新客人維護老客人的技巧。指導檢查餐廳營(yíng)業(yè)區域，帶領(lǐng)店員工做好開(kāi)店的一切運營(yíng)管理工作。

運營(yíng)技術(shù)部

運營(yíng)技術(shù)部主要是對新開(kāi)店的后廚技術(shù)制作、流程及菜品操作知識、量化標準、成本控制、成本核算、口味調試、技術(shù)管理、人員培訓等工作。

指導新開(kāi)店菜品的運作、操作、技術(shù)流程量化、定制標準及口味碼制的培訓工作；

協(xié)助開(kāi)業(yè)店菜品和調料的選購、及人員的安排工作。

指導開(kāi)業(yè)店對鍋底、高湯熬制、配制的程序和操作技巧的培訓；

指導開(kāi)業(yè)店的設備安裝、調試、擺放、并做好一切的經(jīng)營(yíng)管理培訓工作。

裝修籌建部

籌建部，主要是對新開(kāi)業(yè)店的一切籌備與建設工作。

到店里進(jìn)行現場(chǎng)規劃后廚、前廳所需要的大小、應用專(zhuān)業(yè)的操作數據推算并合理的現場(chǎng)布局，定風(fēng)格、定尺寸、定桌椅板凳的數量、規格、拉設備清單、調研市場(chǎng)、了解當地的飲食情況、設備行情、并面對面和當地裝修人員溝通裝修的實(shí)際工作。指導發(fā)現店在裝修過(guò)程中的問(wèn)題，并現場(chǎng)解決施工問(wèn)題并做出解決方案，保障在計劃時(shí)間內完成新開(kāi)店鋪的裝修指導等工作。

服務(wù)督導部

督導部主要是對新開(kāi)業(yè)店、開(kāi)業(yè)后的后期巡店等工作，對員工流動(dòng)的再次培訓、口味穩定、新菜品普及、物料實(shí)施全面質(zhì)量監督檢查；細化標準的菜品達標情況、對全體員工、管理人員工作檢查并上報店老板及總部；還對各部門(mén)的工作操作規范落實(shí)情況，就餐的環(huán)境衛生情況及不良反應情況做出書(shū)面報告呈送投資商及總部；收集、整理店鋪內外的反饋信息及合理建議及整改方案。

企劃部

策劃部主要是負責新開(kāi)業(yè)店一切活動(dòng)的策劃，從開(kāi)業(yè)前的開(kāi)業(yè)活動(dòng)，及在大、中、小型節假日期間的活動(dòng)等等。負責公司項目企劃工作的全面掌控。包括組織、參與、指導企劃方案的制定，媒體活動(dòng)計劃的審定，完成公司營(yíng)銷(xiāo)推廣項目的整體策劃創(chuàng )意、設計與提報，并指導專(zhuān)案策劃與設計，配合完成日常推廣宣傳工作；對公司所有識別系統的整合與策劃設計，公司內部大型活動(dòng)的組織策劃；及制定和完善公司各種產(chǎn)品的整體營(yíng)銷(xiāo)策劃和具體實(shí)施方案，負責完成產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃中相關(guān)組織和機構的開(kāi)拓、聯(lián)絡(luò )、協(xié)調等工作。

網(wǎng)絡(luò )宣傳部

網(wǎng)絡(luò )部主要負責企業(yè)品牌及新開(kāi)業(yè)店鋪的網(wǎng)絡(luò )宣傳工作。對公司及新開(kāi)業(yè)店的品牌推廣、為新開(kāi)業(yè)店和企業(yè)打造品牌知名度也讓更多消費者知道您的店讓您的生意更火爆。

設計部

主要承擔公司新開(kāi)業(yè)店的平面、菜品圖片、宣傳廣告素材的設計。完成項目上所有設計稿樣的校核、出圖工作；以助于項目的順利達成新開(kāi)業(yè)店的準備工作。 

財務(wù)部

對資金管理、調度、編制月、季、年度財務(wù)情況說(shuō)明分析，向公司領(lǐng)導報告公司經(jīng)營(yíng)情況。

做好銷(xiāo)售統計、復核工作，每月負責編制銷(xiāo)售應收款報表， 負責公司所有明細分類(lèi)賬的記賬、結賬、核對，報表的編制，并及時(shí)清理應收、應付款項。

協(xié)助出納做好各項款據的收款工作，并配合各部門(mén)做好銷(xiāo)售分析報表工作。

生產(chǎn)部

準確掌握生產(chǎn)任務(wù)狀況，合理按排原材料的進(jìn)貨、儲存、使用。保證訂單生產(chǎn)的順利進(jìn)行，力求達到低庫存成本。根據生產(chǎn)訂單要求的特殊情況，合理安排包裝物的定制、儲存、使用。并負責廠(chǎng)內布包等用品的制作、發(fā)放、使用考核。生產(chǎn)現場(chǎng)管理，負責所轄各車(chē)間生產(chǎn)、安全環(huán)保、質(zhì)量口味、設備、消耗等事項整體規劃，建立健全各車(chē)間管理運行體系、核心業(yè)務(wù)流程。一般職責嚴格執行公司的品質(zhì)管理制度和規定，確保生產(chǎn)符合客戶(hù)要求的產(chǎn)品。加強生產(chǎn)安全、環(huán)保管理，不斷提高車(chē)間主管、員工的安全環(huán)保意識，促進(jìn)各車(chē)間做好安全環(huán)保工作。合理安排員工培訓，包括生產(chǎn)管理，崗位職責，業(yè)務(wù)技能，6S管理等內容，不斷提高員工的個(gè)人思想，管理及技術(shù)素質(zhì)。安排人員為新開(kāi)業(yè)店及時(shí)發(fā)送所需物料。

后勤內務(wù)部

做好后勤保障工作，熱心為新開(kāi)業(yè)店服務(wù)，既是內勤的分內職責，也是當好參謀的前提和基礎建立好“數據庫”及時(shí)反饋各店的經(jīng)營(yíng)情況和定數據讓督導和策劃部及時(shí)對新開(kāi)業(yè)店做出來(lái)新方案調整、以保障新開(kāi)業(yè)店的良性循環(huán)經(jīng)營(yíng)達到雙贏(yíng)。