是什么造成了餐飲創(chuàng )業(yè)失敗率高？

餐飲行業(yè)流行著(zhù)一種“三月死”的說(shuō)話(huà)，這絕對不是危言聳聽(tīng)，因為在餐飲行業(yè)能經(jīng)營(yíng)上半年的不到50%，一年的不到20%。雖然說(shuō)餐飲行業(yè)利潤可觀(guān)，但它的失敗率也是很高的，那是什么原因選成了餐飲創(chuàng )業(yè)失敗率高呢？

一、高成本，壓到創(chuàng )業(yè)者

高成本是壓倒許多餐飲店老板的一根鋼絲。房租、人工、水電氣這些都是筆不小的開(kāi)支，因而有的老板開(kāi)玩笑說(shuō)是給房東打工的。一個(gè)門(mén)店位置好，那么自然面臨著(zhù)高房租的可能，再加上人工費用、水電氣等，拋去這些，到頭到所剩無(wú)幾，甚至出現虧損。

二、同質(zhì)化嚴重，沒(méi)有競爭力

有許多人開(kāi)餐飲店是因為看到別人開(kāi)店成功，自己也去開(kāi)，但盲目的跟風(fēng)，會(huì )導致市場(chǎng)同質(zhì)化嚴重，沒(méi)有特色，也沒(méi)有競爭力，像前兩年的黃燜雞、讓鴨腦殼飛、手撕雞等，先入行的人賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，而后入行的人則成了接盤(pán)俠。

三、懶惰是失敗的致命點(diǎn)

大多數選擇餐飲行業(yè)創(chuàng )業(yè)的人是看到它的低門(mén)檻，高利潤。雖說(shuō)開(kāi)餐飲店的門(mén)檻低，但卻是一個(gè)需要勞心勞力的行業(yè)，需要起早貪黑，如果你不想付出勞動(dòng)那么注定與成功無(wú)緣。

四、經(jīng)驗不足

許多人開(kāi)餐飲店是看到別人生意紅火爆，想要嘗試，但自身并沒(méi)有多少經(jīng)驗，而新手創(chuàng )業(yè)，面臨的困難自然重重。許多人為了減少創(chuàng )業(yè)難度，選擇品牌加盟，想依靠大樹(shù)好乘涼，但在這的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，即使選擇了品牌加盟，也還是要靠自己，不然營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、菜品、服務(wù)跟不上，那生意自然也不會(huì )好。

五、不會(huì )合理裝修

其實(shí)對于餐飲店的裝修，一定要有特色，但這里的特色是可以從裝飾入手，不用花太多的錢(qián)在硬裝上面，否則錢(qián)都花在裝修上了，后期的運營(yíng)資金缺少，會(huì )導致經(jīng)營(yíng)困難。

種種結合在一起，就是導致餐飲創(chuàng )業(yè)失敗的原因，想把餐飲店開(kāi)好，首先要考察項目是否具有前景，再根據自身的實(shí)際情況選擇合適的項目，從而把把控好開(kāi)店中的各個(gè)細節，才能讓取得成功。

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