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每個(gè)行業(yè)都有自己的禁忌,開(kāi)串串香加盟店也不例外,許多新手因為初入行業(yè)對于餐飲行業(yè)的一些禁忌一無(wú)所知,從而導致了開(kāi)店失敗。那么,新手開(kāi)串串香加盟店需要忌諱哪幾件事呢?
一、定位不明確
許多新手初入串串香行業(yè),因不了解市場(chǎng)前景而盲目的跟風(fēng),完全忽略了當地消費者的需求,從而導致裝修風(fēng)格、菜品味道都不能滿(mǎn)足當地商圈的需求,從而導致店鋪虧損,關(guān)門(mén)。在開(kāi)串串香加盟店前一定要對當地消費者的需求進(jìn)行調查了解,針對消費群體做相應的味道與裝修風(fēng)格,才能順利開(kāi)店。
二、產(chǎn)品沒(méi)有特色
串串香加盟店想要在當地站穩腳跟,那么一定離不開(kāi)產(chǎn)品,而缺乏特色的產(chǎn)品是開(kāi)店的一大禁忌。隨著(zhù)行業(yè)競爭越來(lái)越激烈,不僅是同類(lèi)產(chǎn)品的競爭,還有來(lái)自不同品類(lèi)的競爭,如果產(chǎn)品沒(méi)有特色,會(huì )導致不能長(cháng)久經(jīng)營(yíng)。
三、選址錯誤
選址是開(kāi)店必須考慮的,位置不對,味道再好,價(jià)格再便宜,店鋪的生意也會(huì )大打折扣。許多新手開(kāi)店有一個(gè)選址錯誤,認為黃金地帶就是好的,但真實(shí)情況并非如此,店鋪的選址要與其定位一致,同時(shí)要考慮到自己的創(chuàng )業(yè)資金預算。
四、服務(wù)欠缺
餐飲創(chuàng )業(yè)是服務(wù)行業(yè),應該更加注重服務(wù),服務(wù)不到位造成顧客用餐體驗度差,自然很難獲得回頭客。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要做到微笑服務(wù),提升消費者的用餐體驗度。
五、忽視宣傳
以前是只要菜品味道好,自然能吸引顧客上門(mén),而現在是酒香也怕巷子深,忽視宣傳讓顧客不知道你,那么味道再好也是白搭。顧客是一個(gè)積累的過(guò)程,要經(jīng)營(yíng)做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),增加知名度,獲得更多的客流量,才能長(cháng)久經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
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